世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
いかめし
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
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