世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
イカかまぼこ
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