世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
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