世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
いかのバター焼
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
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