世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
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