世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
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