世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
イカ大根
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
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