世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
イカ大根
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え