世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
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