世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
イカフェ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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