世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
イカフェ
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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