世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
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