世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば