世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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