世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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