世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
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