世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
イカ大根
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
イカ焼売
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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