世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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