世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
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