世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
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