世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
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