世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
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