世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
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