世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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