世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
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