世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
シーフード グリーンカレー
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
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