世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
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