世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
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