世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
イカ大根
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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