世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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