世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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