世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
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