世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
イカ焼き
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
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