世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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