世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
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