世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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