世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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