世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
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