世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
イカ焼売
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
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