世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
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