世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
イカ大根
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
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