世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
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