世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
イカフェ
真イカの肝炒め
イカ焼売
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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