世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
いか醤油中華そば
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