世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
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