世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら