世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
真イカの肝炒め
イカ焼き
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