世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
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