世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
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