世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
いかのバター焼
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
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