世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
いかめし
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
イカのオイスターソース炒め
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