世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
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