世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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