世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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