世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
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