世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
いかのバター焼
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
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