世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
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