世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
いかのバター焼
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
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