世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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