世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかめし
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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