世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
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